SLATKE KUPUS KIFLE

Testo za slatke kupus kifle je isto kao i za slane kifle, pa se od istog testa može praviti i slano i slatko. U tom slučaju testo podeliti na 4 dela (dva dela za slane, 2 za slatke)

Moja preporuka – ako želite i slane i slatke kifle, zamesite duplu meru da bi ste imali dovoljno.  Toliko su lepe, da još vruće nestanu u trenu, a jako se brzo i jednostvno naprave i uspevaju garant.

Za testo: 

1/2 l mleka, 1 kvasac, 3 kašičice šećera, 1 šoljica ulja, brašno po potrebi (oko 1 kg)

Priprema:

Kvasac rastvoriti u mlakom mleku sa 3 kašičice šećera.

Zamesiti testo sa svim gore navedenim sastojcima, srednje tvrdoće. Ostaviti u posudi da naraste (ako je mleko mlako, dovoljno je 15- tak min.)

Zatim ga premesiti, podeliti na 4  dela (u zavisnosti koju veličinu kiflica želite) i svaki deo posebno rastanjiti pa premazati sa trećinom od 250 gr margarina umućenog sa 3 žumanca i 2 kašičice soli. Presaviti testo sa sve četiri strane.

Svaki deo testa rastanjiti što tanje i podeliti na 12 – 16 delova. Dobijene trouglove filovati željenim filom – sirom, euro kremom, džemom.  Uvijati kiflice, redjati u podmazan pleh, premazati umućenim belancetom i dok ste to završili, kiflice su već nadošle i spremne za pečenje. Slane  posuti susamom ili kimom i peći na najjačoj temperaturi dok ne porumene.

Slatke kiflice još vruće uvaljati u prah šećer zamirisan vanilom.