KOMPOT ZA ZIMU

Odličan način da sačuvamo omiljeno voće za zimu.

Sastojci:

1 kg voća (trešnja, višnja, kajsija, breskva, dunja, kruška, šljiva)
1 l vode
1 kašičica limuntusa
4-5 kašika šećera (može još 1-2 kaš. ako volite sladje)

Prvo pripremite tegle. Poklopci od tegli moraju biti novi, ne smeju imati nikakvu ogrebotinu, rdju i slično.

Voće takodje treba da bude zdravo i zrelo.
Oprati ga i očistiti od peteljki i koštica, odvojiti i odbaciti oštećene delove.

Kajsije narezati na polovine, breskve takodje, dunje na kockice, kruške prerezati na četvrtine ili kako volite.
Poredjati voće u tegle, naliti hladnom vodom, pa je procediti. Prema količini procedjene vode napraviti sirup kojim će se naliti tegle.

 Sirup:

Na 1 litar vode rastvoriti 4-5 kašika šećera i 1 kašičicu limuntusa.

Dobro zatvorene tegle poredjati u dublji sud na čije će se dno staviti krpa. Izmedju tegli staviti krpu da se ne bi lupale prilikom kuvanja.

Naliti vodu u posudu do ruba tegle.

Kuvati (pasterizovati) najviše 5-10 min od trenutka kad počne da vri. Isključiti i ostaviti tegle u vodi dok se ne ohladi (najbolje sutradan).

Tada oprati tegle, obrisati, zalepiti ceduljicu, obeležiti godinu jer može trajati i više godina.