Sastojci:
Časa
pirinča (2 dl),
300 gr. mlevenog mesa,
1 glavica crnog luka,
malo ulja, so
100 gr kačkavalja - mozzarella / gauda
kaša od paradajza
(ili rendani svež),
2 dl a može i
više (po potrebi)
Priprema:
Iseckati luk sitno,
dodati mleveno meso i propržiti dok meso ne izgubi crvenu
boju.
Zatim dodati pirinač i postepeno po malo rendanog ili
kuvanog paradajza (kašu) i po malo vode.
Povremeno mešati i poklopiti odmah posle mešanja (da pirinač
malo nabubri). Sve to traje
20-tak minuta.
Pri kraju pirinač
ne treba da bude mnogo vlažan. Ostaviti pirinač da se ohladi a onda ga staviti
u frižider da se još malo stegne, kako bi mogle da se prave valjkaste loptice.
Izvaditi iz frižidera, umutiti 2 jaja i izmešati u smesu.
Naptaviti
valjkastu lopticu i ubaciti u sredinu komad mozzarella /gaude sira i
sve tako dok se ne naprave sve loptice.
Uvaljati loptice
prvo u belo brašno, pa odmah u umućeno jaje i na kraju u mrvice / prezle.
U šerpu ili tiganj
(fritezu) staviti dosta ulja i zagrejati dobro (samo da ne gori) i ubacivati
loptice.
Posle 3 min
okrenuti drugu stranu i pržiti ih dok ne porumene.
Коментари
Постави коментар